Gastronomi dünyasının önemli kaynaklarından biri olan, Hırvatistan merkezli “TasteAtlas” isimli yerel lezzetleri değerlendiren platformun, “dünyanın en iyi 100 kurabiyesi” listesine aldığı acı badem kurabiyesi, Muğla’nın Datça’da ilçesinde uzun zamandır üretiliyor.

Bademi ile ünlü ilçenin bademli kurabiyesi

Uluslararası interaktif harita ve bilgi platformunun listesine giren badem kurabiyesi, bademi ile ünlü ilçede büyük beğeni topluyor.

Kurabiyenin tarifi

Geleneksel Türk kurabiyesi olarak bilinen kurabiye yumurta akı, şeker ve badem ununun birleşiminden yapılıyor ve orta ateşte pişiriliyor.

Ardından limon suyuyla karıştırılarak soğumaya bırakılan lezzetli kurabiye piştikten sonra çiğnenebilir bir dokuya sahip oluyor.

Acı badem kurabiyesi Türk kahvesi veya dondurmayla da servis ediliyor.

“Su zerresiyle bile temasında bozulur”

Acı badem kurabiye ustası 51 yaşındaki Müslüm Çimen, ürünün yöre halkından ve ilçeye gelen tatilciler tarafından yoğun ilgi gördüğünü söyledi. Acı bademin nem ve suya karşı çok duyarlı olduğunu vurgulayan Çimen, şu bilgileri verdi:

Acı badem kurabiyesi yaparken su zerresiyle bile temasında veya nemlenmede bozulur ve istediğimiz sonucu alamayız, kabarmaz. İncelikli çok kıymetli bir üründür. Ustalık gerektiren, uzun yıllar yapılıp tecrübe edilmesi gereken bir üründür. Her pastacının ve kurabiye ustasının yapabileceği tarzda bir ürün değildir. Bizim topraklarımızın makaronu gibi bir şey.

Datça’nın aroması çok yüksek bademlerinden üretiliyor

“Badem rekoltesi 150 ton”

Bölgede 30 yıla yakındır ziraat mühendisi olarak görev yapan Veli Üzer de ilçede bu yıl badem rekoltesinin 150 ton civarında olduğuna işaret etti.

Bademin değişik şekillerde değerlendirildiğini ifade eden Üzer, şu bilgileri verdi:

Genelde bademli kurabiye, bademli ezme şeklinde de değerlendiriyoruz. Lezzetli olmasından dolayı acı badem kurabiyesi çok tercih ediliyor. Tadı ve aroması farklı olduğu için insanlar bu ürünü seviyor.

İlçede yaşayanlar kurabiyenin tadını çok seviyor

Datça’da yaşamını sürdüren Hakan Bahar da ilçede yaşayan birisi olarak bu tadı çok sevdiğini ve her zaman tükettiğini söyledi.

Listenin başında ise İskoçya’nın Petticoat Tails kurabiyesi var.

Acı badem kurabiyesi, dünyanın en lezzetlileri listesinde yazısı ilk önce Turizm Sayfasi üzerinde ortaya çıktı.

VAN (DHA) – VAN Gölü’ndeki, badem ağaçlarının çiçek açtığı Akdamar Adası’nda badem çiçeği festivali düzenlendi.

İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Van Valiliği ve Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle her mevsim farklı güzelliğe bürünen Akdamar Adası’nda ‘Badem Çiçeği Festivali düzenlendi. Festivale, Van Valisi ve Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Mehmet Emin Bilmez, AK Parti Van Milletvekili Abdulahat Arvas, Büyükşehir Genel Sekreteri Mehmet Fatih Çelikel, İl Jandarma Komutanı Tuğgeneral Hüseyin Bekmez, İl Emniyet Müdürü Atanur Aydın, Gevaş Belediye Başkanı Murat Sezer, Van TSO Başkanı Necdet Takva, TÜRSAB Doğu Anadolu Bölge Başkanı Cevdet Özgökçe ve çok sayıda vatandaş katıldı.

HALAY ÇEKİLDİ, ŞİİRLER OKUNDUFestival, Gevaş ilçe merkezinde düzenlenen kortej yürüyüşüyle başladı. Gelen ziyaretçiler 20 dakikalık tekne yolculuğunun ardından adaya ulaştı. Akdamar Kilisesi önünde düzenlenen etkinlikler kapsamında folklor ekibi gösteri yaptı. Bu sırada fotoğraf çekimi için adaya gelen gelin ve damat ile birlikte Vali ve Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Mehmet Emin Bilmez ve beraberindeki protokol üyeleri halay çekti. Şiirlerin okunduğu festivalde yerel sanatçılar da Türkçe ve Kürtçe şarkılar seslendirdi.’ANADOLU İSLAM MEDENİYETİNİN EN BÜYÜK SEMBOLÜDÜR’Festivalde konuşan Vali Bilmez, emeği geçen tüm kurumlara teşekkür ederek, bundan sonra her yıl düzenli olarak Badem Çiçeği Festivalini badem çiçeklerinin açıldığı sezonda yapacaklarını söyledi. Vali Bilmez, “Buradaki temel amacımız, bir taraftan kentimizi onlarca medeniyete ait bağrında halen dimdik ayakta tuttuğu eski eserleri dünyaya tanıtmak, bir taraftan da doğal güzelliklerimizi, zenginliklerimizi muhafaza edip, bölge insanımızın yaşamını kültürünü folklorunu, müziğini dünyaya tanıtmak istiyoruz. Bu Türk kültürümüzü, ülke kültürümüzün bir parçası olan Van kültürü de inşallah buradan hem Türkiye’ye hem dünyaya tanıtacağız. Akdamar Kilisesi Anadolu da İslam medeniyetinin en egemen olduğu dönemde yapıldı. Bu da Anadolu İslam medeniyetinin en büyük sembolüdür” dedi.Kente problemlerin değil, huzur ve halayların yakıştığını belirten Vali Bilmez, “İnşallah güvenlik güçlerimizin bölgede sağladığı asayiş sonrası hem turizmde hem hayvancılıkta hem sanayimizde ciddi gelişmeler olduğunu görüyoruz. İnşallah devamı da gelecek. Şehrin huzuruna, güvenliğine asayişine, kardeşliğine, barışına da yöre halkının da dört elle sarılacağına inanıyorum” diye konuştu.

Adaya gelen konuklar, karlı Artos Dağı, Van Gölü’nün turkuaz mavisi ve açan badem ağaçları ile birlikte seyrine doyumsuz manzara karşısında bol bol fotoğraf çektirdi.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Erol Uslu da “Bu yıl festivalimizin ilkini gerçekleştirdik. Her yıl yaparak bunu sürekli hale getireceğiz. Etkinliklerle kentin turizmine önemli katkı sağlamaya çalışıyoruz.” dedi.

Akdamar Adası’nda Badem Çiçeği Festivali yazısı ilk önce Turizm Sayfasi üzerinde ortaya çıktı.